Você já entrou em um restaurante onde a comida era incrível, mas a cadeira era tão desconfortável que você não via a hora de ir embora? Ou, pior, as mesas eram tão próximas que você sentia que estava jantando com a pessoa ao lado?
O mobiliário é o “cartão de visitas” físico do seu estabelecimento. Ele dita o ritmo do serviço e o nível de experiência do cliente. Para te ajudar a não errar na escolha, separamos 4 pilares fundamentais:
1. Defina o seu perfil de negócio
A escolha começa pelo seu conceito. O mobiliário deve “falar” a mesma língua que o seu cardápio:
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Fast Food / Lanchonetes: o objetivo é uma rotatividade alta. Use materiais práticos, cores vibrantes e cadeiras que sejam confortáveis por 20 ou 30 minutos, mas não necessariamente para uma noite inteira.
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A la Carte / Fine Dining: aqui, o cliente paga pela experiência. Invista em cadeiras estofadas, braços de apoio e mesas com toques mais sofisticados (madeira maciça ou pedras).
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Cafeterias e Bistrôs: o foco é o acolhimento. Mesas menores e poltronas costumam funcionar muito bem para criar um ambiente de “refúgio”.
2. Ergonomia e medidas padrão
Beleza é fundamental, mas o conforto é o que faz o cliente voltar. Fique atento às medidas ideais:
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Altura da Mesa: geralmente entre 75 cm e 78 cm.
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Altura do Assento: cerca de 45 cm a 48 cm.
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Espaço de Circulação: deixe pelo menos 60 cm entre as costas de uma cadeira e a mesa vizinha para que garçons e clientes circulem sem esbarrões.
- Peso Suportado: cadeiras para ambientes de alto fluxo devem suportar 180kg para o máximo conforto de seu cliente.
3. Durabilidade e facilidade de limpeza
No dia a dia de um restaurante, o mobiliário sofre muito impacto. Evite materiais frágeis.
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Tampo das mesas: prefira materiais que não manchem com facilidade (como MDF de alta resistência, pedras tratadas como granito ou mármores).
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Tecidos: se optar por estofados, escolha tecidos impermeáveis ou sintéticos de fácil higienização (como o courvin ou corano).
4. Otimização do espaço
Muitos donos de restaurantes cometem o erro de comprar mesas muito grandes, perdendo lugares preciosos.
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Mesas Quadradas vs. Redondas: Mesas quadradas são mais versáteis, pois podem ser facilmente unidas para grupos maiores e ocupam menos espaço no ambiente.
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Bancos de Canto (Booths): São excelentes para otimizar cantos e são os favoritos de famílias e grupos de amigos pela sensação de privacidade e mais aconchego.
O investimento que se paga
Móveis de qualidade não são um custo, mas um investimento no seu faturamento. Um cliente confortável consome mais (sobremesas, cafés e mais uma rodada de bebidas) e se torna um promotor da sua marca.
Dica extra: sempre peça uma amostra ou visite o showroom antes de fechar grandes pedidos. Teste a cadeira você mesmo por pelo menos 15 minutos!
Gostou das dicas? Se você está renovando seu restaurante ou abrindo um novo espaço, nossa equipe pode te ajudar a encontrar as melhores opções de design e durabilidade.
